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苹果手机短信删除了，是可以尝试找回的。以下是一些方法，有助于恢复正常的短信。
1、iTunes备份恢复：
如果平时有使用iTunes备份手机的习惯，那么可以通过iTunes备份来恢复删除的短信，具体步骤如下：
将手机和电脑连接至同一网络；
打开iTunes，选择设备图标，点击“恢复备份”选项；
选择需要的备份文件，点击“恢复”，等待恢复完成即可。
注意：使用iTunes恢复会导致数据覆盖，如果iTunes备份中包含了最近删除的短信，那么可以成功找回，但如果未备份或备份时间距离删除时间较远，可能无法找回。
2、使用iCloud备份恢复：
如果开启了iCloud备份，也可以尝试使用它来恢复删除的短信，具体步骤如下：
进入设置；
点击“通用”选项；
点击“还原”选项；
选择“从iCloud备份恢复”。
输入密码后等待恢复完成即可，同样地，如果iCloud备份中包含了删除的短信，可以成功找回，但如果没有备份或备份时间距离删除时间较远，可能无法找回。
3、第三方软件恢复：
可以尝试使用第三方软件来找回删除的短信，苹果恢复大师等，这些软件可以帮助扫描手机中的残余数据，尝试找回已删除的短信，但使用第三方软件存在风险，需谨慎操作。
如果平时有备份的习惯，那么恢复删除的短信相对容易，但如果没有备份或备份不及时，可能无法找回，建议定期备份手机数据以防意外发生，为了避免短信误删，也可以考虑开启短信云同步等功能，在操作任何恢复步骤之前，请确保了解相关风险并获得足够的指导。